Betrayer is een stealth-horroractie-avontuur dat wordt gespeeld vanuit een first-person perspectief in een monochrome kunststijl die Dan Whitehead van Eurogamer omschreef als "onmiskenbaar opvallend". De game heeft geen duidelijke missies of missiedoelen, met als doel spelers te verwarren door geen duidelijk richtingsgevoel te geven.
Geluid speelt een centrale rol bij het verkennen van de gamewereld, aangezien het wordt gebruikt om de speler naar aanwijzingen en andere interessante punten te leiden.
Net als bij de Elder Scrolls-serie kunnen spelers snel van de ene locatie naar de andere navigeren door op een pictogram op de kaart van het spel te klikken.
In het spel doden spelers heimelijk vijandige conquistadores door door hoog gras te kruipen en hun bewegingen te verbergen door ze te timen met sterke windvlagen. Vijanden worden gedood met behulp van een verscheidenheid aan verouderde wapens, waaronder bogen, kruisbogen, pistolen, musketten en gegooide tomahawks.
Zoals bij Dark Souls, drop je al je items op de plek waar je karakter sterft in het spel.
Je respawnt dan bij het basisfort en moet terugreizen naar de plek waar je dood ging om je items op te pakken. Als de speler opnieuw sterft voordat hij zijn items heeft teruggevonden, verlies je die items permanent.
